"140 años de tradición cooperativista en Chiclana"

«140 años de tradición cooperativista en Chiclana»

Última actualización: 21 de enero de 2025 14:52

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vicente pastor

Hace 2 años

5 minutos de lectura

vicente pastor
noviembre 27, 2023
9:00 pm
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«Colonia Vitivinícola de Campano, 1884»

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Llegamos a la Sociedad Andaluza Unión de Viticultores Chiclaneros, una de las siete Cooperativas que existen en la actualidad en el Marco de Jerez.

Chiclana tiene una larga tradición de cooperativismo vitivinícola que podríamos decir que se inicia en la colonia vitivinícola de Campano, creada por el Marqués Manuel José Bertemati el año 1884, continua el año 1914 cuando el Padre Salado , fundó el Sindicato de Obreros Viticultores, se extiende en el apogeo de la exportación en el Marco de Jerez, durante 1956 se crea la Cooperativa del Campo San Juan Bautista y llega hasta la actualidad cuando en el año 1992, 304 socios abandonan la Cooperativa San Juan Bautista y Constituyen la Sociedad Cooperativa Andaluza Unión de Viticultores Chiclaneros (C/ La Madera, 5, Chiclana)

Es en el año 2000 cuando se inaugura la actual bodega, formando la cooperativa 170 socios, unas 220 hectáreas de producción y unos 2000 botas. Nos recibió por su actual presidente, Manuel Manzano.

«Vinos de buena calidad»

Una de los primeros asuntos que tratamos, fue la falsa creencia, de que los vinos y los mostos de las cooperativas son de peor calidad al tratarse de vino de cooperativa. El presidente nos confirmó que esa creencia existe, pero que no es cierta, ya que los vinos que realiza su cooperativa son tan buenos como el resto de las bodegas del Marco de Jerez, o incluso mejor, ya que se abastecen de su propia uva , y que no compran uva a vitivinicultores que no sean socios de la bodega.

También nos habló de la influencia de los diferentes suelos y de las condiciones climatológicas sobre el vino, y que hacen que los vinos en el Marco de Jerez, sean muy diferentes unos de otros. Entre esas diferencias, nos comentó la finura que obtienen los vinos de la cooperativa,por los terrenos existentes en Chiclana , más húmedos y salinos que terrenos mas interiores del Marco ( La bodega actual se encuentra sobre suelos de antiguas marismas ).

«el problema de la distribución»

Otro de los problemas que tienen todas las cooperativas que hemos visitado, es la distribución de sus vinos, Manuel Manzano nos indica que tradicionalmente, la distribución de los vinos de la cooperativa se ha realizado en la bahía de Cádiz y Algeciras, que el error de las cooperativas es que “nos hemos dedicado a elaborar pero no ha comercializar” , pero desde la ampliación de la zona de crianza a todos los municipios pertenecientes al Marco, la misma ha mejorado.

Próximamente los vinos no fortificados, van a formar parte del pliego de condiciones de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry y preguntamos si la Cooperativa aumentaría su oferta de vinos con un vino no fortificado, se nos contestó que se está en ello, pero que tendremos que esperar a la próxima campaña, para conocer los resultados.

La Unión de Viticultores Chiclaneros, nació en un momento en que se fomentaba el arranque de viñas, le preguntamos a Manuel Manzano por el futuro de la cooperativa, nos dijo que Chiclana por el turismo tiene peculiaridad que le diferencia del resto del Marco, pero que en la actualidad han conseguido que no desaparezcan mas viñas, no se den mas arranques de viñedo ,y que el número de socios tampoco disminuya, pero que el principal problema es el relevo generacional, la gente que se dedica hoy por hoy al vino es de edad avanzada y que no existe un relevo para cuando ellos se jubilen. Esperemos que la existencia de los nuevos ciclos de formación profesional faciliten ese relevo generacional.