Hace tres semanas contábamos aquí el nacimiento de Cocina con Vino, el concurso que AEPEV y Gastrónoma pusieron en marcha para devolver al vino su sitio en el plato. Ese anuncio ya tiene continuación: la organización ha abierto el plazo de inscripción y ha hecho públicas las bases completas del certamen.
Consigue tu código: la puerta a 10.000 € en premios
Nada de listas de espera ni trámites eternos: para competir solo hace falta un código de inscripción, y hay dos caminos para conseguirlo. El más ventajoso es que una bodega o empresa patrocinadora apadrine tu plaza, en ese caso el código llega sin coste alguno. Si prefieres no esperar a un padrino, puedes comprarlo tú mismo ahora mismo: 80 € por la primera receta, solo 50 € más por cada receta adicional, o el pack de tres por 150 € si quieres multiplicar tus opciones de llegar a la final. Frente a los 5.000 € del primer premio, y a la proyección de un certamen con más de 50 medios colaboradores y una audiencia acumulada estimada en 11 millones de personas, la inversión es mínima. Eso sí, el plazo corre: el 25 de septiembre se cierra la inscripción.
Pueden presentarse cocineros y cocineras profesionales en activo, a título individual o representando a un restaurante, hotel o escuela de hostelería. Cuantas más recetas envíes, más opciones tienes de colarte entre los 10 finalistas.
Desde LauroVinum insistimos en lo mismo que decíamos al conocer el concurso: los vinos generosos del Marco de Jerez tienen argumentos de sobra para colarse entre las recetas finalistas. Fino, oloroso, amontillado o palo cortado no son solo compañía en la copa, llevan siglos entrando en guisos, salsas y reducciones de la cocina gaditana, y este certamen es el escaparate que necesitaban.
Una selección anónima antes de llegar a la final
La primera fase consiste en enviar la receta a través del formulario oficial. Un jurado de catadores de AEPEV la evalúa sin saber quién la firma, de forma anónima, y de ahí surgen los 10 finalistas, que se conocerán antes de la cita en Valencia.
Ya en la final, cada cocinero elabora en directo seis raciones de su plato: cinco para el jurado y una que se reserva para la sesión de fotos. Se valorarán el sabor y el equilibrio, la creatividad y la técnica, la presentación, el uso del vino y la viabilidad comercial de la receta.
10.000 € en premios y cita en Gastrónoma
La final se celebrará el 27 de octubre, de 12:00 a 14:00h, dentro de Gastrónoma, Feria Gastronómica del Mediterráneo (Valencia). El primer premio está dotado con 5.000 €, el segundo con 3.000 € y el tercero con 2.000 €; el resto de finalistas recibirá diploma acreditativo y la difusión que Gastrónoma y AEPEV ya saben dar a estas citas.
Bases y reglamento completos, en PDF, están disponibles en la web del concurso, junto con el formulario de inscripción y un apartado de preguntas frecuentes para resolver dudas antes de lanzarse.
EL VINO ES CULTURA
