“Cádiz tierra de vermuts”
En la provincia de Cádiz, no solo tenemos , vinos generosos, manzanillas, espumosos, también es tierra de vermuts, y esto quedo demostrado con la brillante exposición que realizo el dia 22 de junio la Dra. Cristina Cejudo Bastante, en el Centro de Interpretación del vino y la sal de Chiclana.
Para esta cata se presentaron 6 diferentes vermut, 4 de la provincia de Cádiz, un vermut blanco de la provincia de la Coruña (Padrón) y otro de la provincia de Barcelona (Vilasar de Mar).
Para esta cata se presentaron 6 diferentes vermut, 4 de la provincia de Cádiz, un vermut blanco de la provincia de la Coruña (Padrón) y otro de la provincia de Barcelona (Vilasar de Mar).
“Petroni Blanco”
El vermut Petroni blanco, se elabora con una buena selección de las mejoras cosechas de uva de albariño y una mezcla de hierbas aromáticas como Laurel, Tomillo, Salvia, Melisa. Con un color amarillo pálido, aromas a frutas maduras con matices balsámicos, con un equilibrio de acidez, dulzura y amargor, muy fresco y un postgusto amplio.
“Vermut Rosé”
El vermut Rosé, un ensamblaje de fino, moscatel, y tintilla de rota, con color salmón brillante, aromas de fresas, azahar, pastelería, notas de almendra. En boca se notan las especies, toques herbáceos, muy bien integrado, suave , sedoso y diferente al resto de los vermut.
“Vermut Artesano”
El vermut Artesano de la Bodega Manuel Aragón, un ensamblaje de oloroso y pedro ximénez, color caoba oscuro, aromas y sabores de canela, tomillo, corteza de naranja y vainilla, potente, de paladar agradable, redondo con acidez muy bien equilibrada.
Muy importante el trabajo y la divulgación realiza por el Centro de Interpretación del vino y la sal de Chiclana, con sus continuas catas.
