- vicente pastor
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«la promoción de la cultura del vino»
El martes 13 de febrero, se realizó una Cata de vinos de la Bodega Marqués de Cáceres en la sede de la Sociedad Jerezana del Vino, siguiendo así con unas de sus funciones que es el fomento de la cultura del vino.
La Bodega Marqués de Cáceres situada en Cenicero,fue fundada por Enrique Forner en 1970. Llegó a La Rioja Alta despues de forjarse una gran experiencia en Burdeos donde era propietario de dos Château (Château Camensac y Château Larose Trintaudon).
La cata fue dirigida por el jefe de ventas de la bodega Ignacio Carjaval Murube, que hizo hincapié en el modelo empresarial de la bodega enfocado exclusivamente en la calidad, en las innovaciones y la visión diferente que oportó Enrique Forner con su llegada a la Rioja, contó como en el año 1975 la bodega lanzó su primer crianza(cosecha 1970), su primer reserva(cosecha 1968), que en la actualidad Marques de Cáceres destina más del 50% de su producción al comercio internacional, que ha diversificado su producción teniendo en su portafolios, vinos de Rioja, de Rueda, de Ribera del Duero, Albariños, Cava y que los vinos de la bodega se pueden encontrar en 120 paises diferentes.
Los vinos catados fueron Marqués de Cáceres , Sauvignon blanc., de la D.O. Rueda. De color amarillo pajizo, agradable en nariz, con aromas cítricos, fino en boca, seco, fresco con una agradable acidez. Para acompañar los vinos de la cata nos llevamos un maridaje un poco tradicional, pero con la intención de aumentar las aromas del vino que se cataba, para el primer vino, teníamos una mini tostá de torta de Inés rosales, con salmón ahumado, guacamole, y sesamo, las notas anisadas de la tosta acompañan las notas anisadas del sauvignon blanc, y el salmón combina con el guacamole y realza más el frescor del vino.
El segundo vino que se cató fue el SIMOF 2024 Generación MC. Vino que se crea para la Semana Internacionl de la Moda Flamenca que se celebra en Sevilla, que la bodega promociona desde hace 11 años. Un modo diferente de promocionar la moda flamenca que queda reflejada en la etiqueta que cada año se inspira con una firma de moda flamenca, este año el diseño se inspiró en la diseñadora Carmen Latorre.
El SIMOF 2024 es un vino de autor, realizado con uvas de viñedos de la Rioja alavesa y de la Rioja Alta. De color burdeos con reflejos púrpura, en nariz agradable, intenso con aromas de fruta negra, en boca contundente con cuerpo, tanino redondo, fino y untuoso. Para maridar el vino utilizamos un trozo de coco tostado.
El siguiente vino catado fue el excellens cuvee especial , elaborado con uvas de diferentes parcelas de viñas, con cepas de más de 30 años, con 14 meses de barrica francesa y 12 meses de afinado en botella. De color rubí, en nariz aromas a fruta negra, recuerdos a regaliz y balsámicos. En boca agradable, notas de fruta roja madura, recuerdos a especias, clavo, pimienta con cuerpo, taninos untuosos. Lo maridamos con chicharrones especiales.
El siguiente vino catado fue el Cambiamos de denominación de origen y pasamos a la D.O. Ribera del Duero, con La Capilla crianza. Un vino con 12 meses de barrica y 2 años de botella. De Color cereza, intenso en nariz, con aromas de fruta madura, frutos rojos , especias dulces como la vainilla, coco. En boca en encontramos la fruta madura, la vainilla, un vino estructurado, con taninos integrados. Al tener especias dulces, y frutos rojos, realizamos un maridaje con una golosina de fresa, teniendo como resultado mayor potencia en el sabor del vino.
Terminamos la cata con el vino más reconocido de la bodega, Marqués de Cáceres Reserva. De color rubí oscuro, intenso en nariz, notas de fruta negra, coco y chocolate, en boca agradable con taninos integrados. Lo Maridamos con chocolate negro al 70% con almendras.
En definitiva una cata excelente con grandes vinos y sorpresasCata muy amable dirigida por Ignacio Carjaval Murube, con vinos muy correctos y buenos, pero para nosotros los que más nos gustaron fueron Excellens Cuvé Especial, y La Capilla Crianza (D.O. Ribera del Duero).
El vino es cultura.
