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Durante los días 8 y 9 de Abril podemos disfrutar de la visita a Jerez de Cesibell Sánchez, sumiller peruana reconocida por su experiencia en pisco y aceite de oliva. Ha sido destacada como Directora de Piscos y Tacos, y se destaca por su habilidad como analista sensorial y catadora de pisco y aceite de oliva. Sánchez es conocida por su participación en eventos y programas relacionados con la gastronomía peruana, donde comparte su conocimiento sobre el pisco y su importancia cultural.
Cesibell es también una enamorada de los vinos del marco de jerez, y junto a Juan Carlos Palma han editado el libro “Los vinos de Jerez y la gastronomía peruana”. En el mismo se relata la armoniosa combinación de los vinos de Jerez con la variada gastronomía peruana.
La frescura ácida del ceviche se complementa con la mineralidad y acidez de un fino o manzanilla, resaltando los sabores cítricos y marinos. Los vinos amontillados, con su cuerpo y notas de frutos secos, realzan la textura y sabor del tiradito, creando una combinación equilibrada. Los vinos olorosos, con su carácter más intenso y notas de madera, contrastan con la intensidad de los anticuchos, equilibrando los sabores y aportando una experiencia sensorial única.
La presentación del libro se realizará el día 9 de abril a las 13 horas en la Bodega Tio Pepe, C. Manuel M. González, 12 , 11403 Jerez de la Frontera.
